Contra el desperdicio: los hoteles tiran el 7% de la comida que preparan

Más de 5 % de la comida que pedimos en establecimientos hoteleros termina en la basura. Puede parecer poco, pero supone un volumen de desperdicio mucho mayor del que debería producirse. Este martes se ha celebrado en Huelva una jornada de trabajo para promover buenas prácticas contra el desperdicio alimentario en el sector hostelero. Representantes de hoteles, campings y campos de golf han participado en el encuentro, donde se han compartido experiencias y debatido medidas para reducir el despilfarro de alimentos. La Diputación de Huelva ha respaldado esta iniciativa.