Por El onubense Francisco Javier García Pérez, natural de Aracena, se ha proclamado ganador del XVIII (décimo octavo) Concurso Nacional de Cortadores de Jamón celebrado en Jerez de los Caballeros, dentro del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa.
El cortador serrano se alzó con el prestigioso ‘Cuchillo de Oro’, el máximo reconocimiento del certamen, gracias a la precisión técnica, la presentación de los platos y el aprovechamiento de la pieza.
Además, también recibió el premio al mejor plato creativo, en una edición marcada por el alto nivel de los participantes y en la que los tres premiados debutaban en el concurso.
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