El pescado azul como eje de las jornadas gastronómicas de Ciquitrake

Ciquitrake ha presentado hoy las jornadas gastronómicas del pescado azul, a través de las cuales se quiere fomentar el consumo de pescado azul, presentándolo de manera distinta a la habitual. Apadrinado por el delegado de euro toques en Huelva, Xanty Elías y 4 de los mejores chefs de esta comunidad. Una iniciativa que pone de manifiesto el compromiso de los restauradores con un año tan importante como el que vive Huelva con la capitalidad gastronómica. En formato tapa, José Duque, Antonio Macías, Aurelio Carretero y Juanma Cano han presentado estas elaboraciones conformadas por el boquerón, la caballa, el jurel y la sardina. La esencia del mar de Huelva dispuesta en estos platos que, hasta el próximo sábado 24 ,se podrán degustar para seguir degustando el paladar de la mejor gastronomía de España.