‘Sabores que cruzaron el océano’

El deseo por adquirir las especias de Oriente es sin duda una de las razones que estimularon a llevar a cabo la primera expedición de Cristóbal Colón. Décadas más tarde, la búsqueda de una ruta que facilitara el acceso directo desde las Américas a las islas de las especias culminó con el convencimiento de la existencia de las Filipinas, las Molucas y otros archipiélagos. Una historia que se cuenta en la exposición donde, a espaldas del rápido crecimiento en todo tipo de intercambios entre Asia, América y Europa, se produjo una verdadera revolución en la gastronomía.  Un año cargado de matices en relación con esta exposición, ya que Huelva y su Puerto celebran los 525 años del Descubrimiento de América y la capitalidad gastronómica. Huelva fue el puerto que impulsó el viento de nuetsra lengua, pero también el que llevó la gastronomía hacia otros continentes y el que le dio fama mundial.