Por Isla Cristina ha vuelto a convertirse en epicentro de la tradición atunera con la celebración de la XX Cata de Mojama de Atún para profesionales, un evento consolidado que rinde homenaje a uno de los productos más emblemáticos del mar. La cita tuvo lugar en el Restaurante Casa Rufino, en el marco del XXIII Encuentro de Capitanes de Almadraba – Arráez y Sotarráez, que reúne cada año a representantes a profesionales de diferentes sectores.
La cata, que cumple dos décadas, destacó por la calidad de las mojamas presentadas, donde profesionales de la gastronomía y diversos ámbitos participaron en la degustación y evaluación, poniendo en valor el sabor, la textura y la excelencia de este producto singular.
Con esta edición, Isla Cristina reafirma su papel como referente en la defensa y difusión de la tradición atunera del litoral onubense.
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