Por En Jabugo se está celebrando uno de los eventos más importantes del sector cárnico, consolidándose así como una cita clave para el análisis, la cooperación y el intercambio de experiencias entre empresas e instituciones vinculadas al mundo del ibérico.
El encuentro se está celebrando en el Centro de Investigación y Promoción del Ibérico, contando con la participación de figuras prominentes del sector en España. Gilberto Domínguez, alcalde de Jabugo, ha puesto el valor el trabajo del consistorio y la importancia del nombre de Jabugo en el mundo, convirtiéndose en sinónimo de calidad.
Asimismo, David toscano, presidente de la Diputación, ha enfatizado en la internacionalización del producto ibérico que viaja fuera de nuestras fronteras a través de la gastronomía.
Entre los temas a debatir, el cambio en la normativa de calidad de la DOP por parte del Ministerio de Agricultura es epicentro de cuestionamiento acerca del futuro del sector.
Un encuentro que se convierte en cita clave y que posiciona a Jabugo como referente de excelencia internacional.
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