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Los vinos amparados por la denominación de origen protegida ‘Condado de Huelva’ han sido protagonistas en el Instituto Superior de Gastronomía de Huelva en una jornada de formación teórica-práctica en la que los alumnos han podido conocer las características de los vinos del Condado de Huelva y también sus aplicaciones en cocina.
La cata ha estado dirigida por Antonio Izquierdo, secretario general de la D.O.P.
La primera de las sesiones formativas se ha llevado a cabo este pasado viernes 12 de febrero, siendo la segunda el próximo día 19. Ambas van dirigidas a los alumnos que cursan las especialidades en ‘Técnico en cocina y gastronomía’ y ‘Técnico superior en dirección de cocina’ en Huelva, y se desarrollan siguiendo todos los protocolos de seguridad anti-Covid. Las acciones consisten en una sesión mixta de teoría y cata, en la que los miembros de la DOP Condado de Huelva explican las variedades de uva, elaboraciones y tipos de vinos de las DOP, y posteriormente se catan diferentes vinos.
